O Engenho D’Ouro nasceu de um sonho de Francisco Carneiro de produzir cachaça, inspirado na tradição de mais de 300 anos da cidade de Paraty. Em 1999, Norival Carneiro, deu início à realização do sonho do seu pai, Chiquinho, como o Sr. Francisco era carinhosamente conhecido.
O intuito inicial era produzir uma cachaça de qualidade para compartilhar com a família e os amigos próximos, no entanto, a excelência no cuidado com a produção chamou a atenção também dos turistas que passavam pela região visitando o antigo Caminho do Ouro e a Cachoeira do Tobogã, localizadas em frente ao sítio da família, estes visitantes logo tomaram conhecimento do produto e buscavam adquiri-lo.
Com o passar dos anos, a produção de cachaça aumentou e o Alambique Engenho D’Ouro precisou se adaptar à demanda. A moagem da cana-de-açúcar que era feita utilizando uma moenda movida por uma roda d’água que por sua vez era movida pela água da cachoeira, foi substituída por uma moenda elétrica. O transporte de cana-de-açúcar da lavoura até a moenda, que antes era feito nos balaios do burro “Martelinho” deu lugar a um trator.
Em 2009, Francisco Carneiro nos deixou esse legado, ao qual foi dado continuidade por Norival que aprimorou todos os processos produtivos, passando a participar de eventos e concursos no Brasil e no exterior, tornando o produto conhecido e angariando diversos reconhecimentos e premiações de destaque nacionais e internacionais.
Em 2017, buscando a inovação na produção de cachaça, Norival Carneiro investiu em um projeto ousado, o primeiro alambique de destilação a vácuo de cachaça do Brasil. O projeto foi desenvolvido por Ricardo Zarattini, consultor técnico na área de produção de bebidas.
Em 2024, a cachaça de Paraty recebeu o reconhecimento do INPI e passou a possuir a Denominação de Origem, que elevou nossa cachaça ao patamar mais alto da produção artesanal do país e do mundo.
No início de 2024, a empresa foi transmitida à sobrinha de Norival, Adriana Carneiro que, juntamente com o esposo Marcelo Andrade, dão continuidade a um legado que se mantém vivo por mais de 25 anos, augurando a continuidade por seus filhos Laura e Gustavo.
Não poderíamos deixar de demonstrar nossa gratidão às diversas pessoas passaram por nossa empresa (colaboradores, clientes, amigos e familiares), contribuindo para que chegássemos aos dias atuais. Logo, aqui fica um agradecimento pelo legado transmitido e pela qualidade dos produtos que vêm sendo mantidos e aprimorado ao longo dos anos e divulgando a cachaça como a verdadeira bebida brasileira.
Nessa sinergia, dentro do espírito do verdadeiro valor da essência de família e manutenção das tradições culturais, convidamos você a uma imersão em nosso site, conhecendo os nossos produtos e nossa missão.
Nossas instalações funcionam todos os dias, inclusive feriados, recebendo turistas do mundo inteiro, aos quais são demonstrados os processos produtivos e ao final, podem degustar e adquirir os nossos produtos.
