No início da década de 1980, foi gravado em Paraty o filme “Gabriela”, baseado na obra literária de Jorge Amado. A história da obra se passa em Ilhéus, na Bahia, mas o centro histórico de Paraty foi o cenário perfeito para as gravações do filme. Em homenagem a personagem Gabriela, interpretada por Sônia Braga, a bebida Gabriela foi criada em Paraty. Gabriela é uma bebida a base de Cachaça, Cravo, Canela e Melado de Cana de Açúcar. Hoje o Licor Gabriela tornou-se símbolo da cidade de Paraty, e pode ser encontrado em todos os bares e restaurantes da cidade, assim como o tradicional Drink Jorge Amado. O coquetel que leva limão, maracujá, gelo e cachaça Gabriela foi criado em homenagem ao escritor por Camila Paiva em 2007, durante um concurso de drinks no XXV Festival de Pinga e Cultura Caiçara de Paraty, desde então é o mais pedido por turistas nos restaurantes da cidade. O Licor Gabriela Engenho D’Ouro é produzido a partir da infusão de Cachaça Prata Inox Engenho D’Ouro com cravo e canela, e após a infusão é adicionado melado de cana-de-açúcar. A combinação do melado de cana, cravo e canela resulta em uma bebida única, aromática, com um toque adocicado e levemente picante. O Licor Gabriela Engenho D’Ouro pode ser apreciado puro, em temperatura ambiente ou gelado, ou utilizado em coquetéis e drinks, como o famoso drink “Jorge Amado”. A Gabriela Engenho D'Ouro foi premiada no Concours Mondial de Bruxelles 2017 com Medalha de Prata.
